La pianta di Melo “Fuji” è un albero di media-elevata vigoria originario del Giappone ed è la mela più coltivata al mondo. Produce frutti di medie-grosse dimensioni, di forma circolare, con buccia di colore giallo-verde, striata di rosso rubino brillante, polpa color bianco crema, soda, croccante e succosa. La raccolta viene effettuata a inizio Ottobre. La mela Fuji è molto utilizzata in pasticceria ed è ideale da gustare in macedonie. Varietà parzialmente autofertile.