La pianta di Kaki “Rojo Brillante” (Caco) è un un antichissimo albero appartenente alla famiglia delle Ebenacee ed una delle prime piante da frutto coltivate dall’uomo. I suoi frutti, di forma allungata e leggermente appuntita verso l’apice, sono di grande pezzatura e di colore rosso-arancio, tendente al bronzo a maturazione avvenuta. La polpa è dolcissima e di colore giallo arancio. La maturazione avviene nei mesi di Ottobre e Novembre. Varietà molto coltivata in Spagna. I frutti vanno raccolti quando sono ancora duri e fatti maturare tra le mele, sono consumati freschi mangiandone la polpa con il cucchiaio e sono ottimi nella preparazione di confetture e creme.