La pianta di Pesco platycarpa Bianco è un albero dai frutti di forma schiacciata piatta, di medie-grosse dimensioni, di colore rosso, che maturano all’inizio di Luglio, polpa bianca, morbida e dolce. Antica varietà tipica dell’Etna e pressoché sconosciuta fuori dalla Sicilia.I frutti sono consumati al naturale, in macedonia e spiedini di frutta, grande utilizzo in pasticceria per realizzare torte, dessert, crostate, budini, gelati, semifreddi e sorbetti, come ingrediente per succhi e cocktail.

CONSIGLI PER LA CURA